大董烤鴨

大家都說到北京一定要吃烤鴨,全聚德是老字號--但那是給老外吃名氣的,新啟的大董才是高檔精緻的料理.果然裝潢氣派不同凡響.光是菜譜就讓我愛不釋手,張張精美的攝影要不是肚子餓的慌,我大慨會流覽一時半刻也不願放手.大董的菜索價不便宜.因為有別人請客所以我也不敢點太貴的菜色.當天六個人吃下來約一千五六百人民幣.消費可不輸給台北.
一頓精彩愉悅的午餐結束後.只有牛哥哥說沒吃飽.那隻烤鴨片下來一小盤害他都不好意思吃.且連鴨架子都沒看到.隔天我们二人再到鴨王去飽吃一頓.鴨架子加十元就可做成鹽酥鴨配上冰啤酒正好.鴨王的消費當然就平實多了.但論起高下還是大董略勝一籌.那鴨皮烤得酥脆不油膩沾上白糖吃真是人間美味.其他菜色也都是水準之上.加之擺盤算的上是秀色可餐的精緻料理.






獨釣寒江雪--鹽炙的魚上覆雪菜用荷葉裹住燒烤.盛上桌後再把鹽層敲開取食

獅子頭
干貝豆腐
松鼠黃魚--一轉眼已被分食
雪菜燒竹筍
水晶鴨舌

金瓜蝦球

糖醋排骨