地方小吃

十月初走了一趟北京及山西 吃了不少美食,尤其是地方小吃
最叫人回味無窮　
山西黃土高原一片貧瘠只見乾枯的玉米田及高粱蕎麥(俗稱攸面)
做出來的點心也有著非常"鄉土"的名字

手工月餅有各種餡料\石頭餅味道淡淡的像生力面\香米餅是空心的　

這是紅燒茄子竟然把紫色的皮去掉

栲栳栳是用攸面做成麵圈放入蒸籠蒸熟再和澆頭一起燴煮而成.盛盤的視覺效果非常特別

像朵花兒大家分食而吃

平遙特產_牛肉_略帶鹹味.沾上山西老醋和辣椒配當地啤酒一大享受

香草肉_用草繩做成簍.放入肉捲蒸熟我以為會連簍子一起賣,誰知是倒在塑膠袋裡給我,跟老板要還給我裝可愛

炒肝是老北京的小吃,除了豬肝還有大腸用蒜末勾芡汁而成,芡汁濃厚不成湯口感獨特

鼓樓旁的姚記炒肝歷史悠久遠近馳名

鹵煮火燒是各種內臟加油豆腐煮成大雜匯,吃時再加入火燒餅燴一下,五香料的湯頭濃郁在寒冷的夜晚來上一碗頓時寒氣全消

豆渣做成的豆腐\發酵的豆汁讓身經百戰好吃的我還是無法領略個中美味

老北京炸醬麵的各種配料